تزامناً مع⁧ #اليوم_العالمي_للقهوه ⁩.. الغذاء والدواء تُنفي مايتم تداوله حول أن شرب القهوة يسبب السرطان

نفت الهيئة العامة للغذاء والدواء ما يتم تداوله على مواقع التواصل الإجتماعي حول أن شرب القهوة يسبب الإصابة بمرض السرطان لإحتوائها على مادة الأكريلاميد الناتجة عن عملية تحميص حبوب البن، وذلك تزامناُ مع اليوم العالمي للقهوة.

وأكدت الغذاء والدواء أن الأكريلاميد هي مركب كيميائي يتكون في الأغذية االنشوية عالية الكربوهيدرات حال تعرضها لدرجات حرارة عالية (تزيد عن 120 جرحة مئوية) وهو ما قد ينتج في القهوة أثناء مرحلة التحميص، إلا أن القهوة لا تعتبر مصدراً رئيسياً للتعرض الغذائي لهذه المادة.

 

شاهد ايضاً

اترك تعليق

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.