قدَّم رجل الأعمال الإيطالي المستثمر في قطاع المعجنات، جيوفاني رانا، نصائح لتناول “الباستا” بمذاق أصيل كما لو أنها طُهيت في إيطاليا.
ونصح “رانا” بإضافة الصلصة إلى الطبق بكمية مناسبة لكمية المعجنات، أما الخطأ الثاني الذي قد يقع فيه البعض فهو إضافة الجبن المبشور الجاهز إلى الطبق.
وأضاف: “يتوجب على من يطبخ أن ينتبه بشكل جيد إلى التعليمات الموجودة على الكيس، وعند الطهي، يتعين الانتظار إلى حين بروز فقاعات الماء في الطنجرة، وعندها يمكن إضافة الملح، ثم تفقد الطبخة، كل دقيقتين”.
وأوضح “رانا” أن الباستا الطويلة تكون طرية ومدة طهيها قد لا تتجاوز دقيقتين اثنتين، أما المعكرونة فتصل إلى عشر دقائق، ويستحب أن يتم تجفيفها من الماء قبل 15 ثانية من اكتمال المدة.
