كشفت دراسة علمية عن خطورة ورق الألومنيوم عند ملامسته للطعام بشكل مباشر حيث تمتص الأطعمة المعدن ما يسبب مشاكل صحية.
وتتضمن آثار استخدام الألمونيوم في الطعام تأثيره على الدماغ حيث يتراكم الألمنيوم في الدماغ والأنسجة الأخرى وقد يؤدي إلى أمراض متعددة مثل الاضطرابات التنكسية العصبية والزهايمر كما يؤدي تراكمه في العظام إلى انخفاض كثافة العظام.
وقد تبين تأثيره على الرئتين في حال استنشاق كميات منه خلال طهي الأطعمة المغلفة برقائق الألمونيوم على المدى البعيد يكون لذلك أثر خطير على الرئتين.
