أوضح خبراء التغذية أن الأرز والخبز بهما عناصر غذائية مهمة يحتاجها جسم الإنسان، مؤكدين أن تمييز أحدهما على الآخر تعود لأهداف كل شخص.
وأشار الخبراء إلى أن الأرز به الكثير من الفيتامينات والمعادن، لكن الخبز أقل في السعرات الحرارية والكربوهيدرات.
وكشفت عدة دراسات أن متناولي الخبز أقل في الوزن من محبي الأرز، كما أن مستوى السكري في الدم ومستويات الكوليسترول لدى محبي الخبز أقل.
ونفى الخبراء الاعتقاد بأن تحميص الخبز يؤدي إلى فقدان السعرات الحرارية منه، لافتين إلى أنه إذا كان الشخص يحاول تقليل السعرات الحرارية الخاصة به، فالخبز هو الخيار الأفضل.
أما فوائد الأرز الأبيض فهي :
-مد الجسم بالطّاقة التي يحتاجها ويخفض نسبة الكوليسترول في الدّم
-الحفاظ على نسبة ضغط الدم الطبيعية
-حماية الجسم من الإصابة بمرض السّرطان لاحتوائه على مواد مضادّة للأكسدة، ويمنع من انتشار الخلايا السّرطانيّة ونموّها،
-يسكّن ويهدّئ الآلام ويشفي الجروح في الجلد، كما يشفي من الأمراض ويعمل كمضاد للالتهابات
أما فوائد الخبز فهي:
-يخفض مستوى الكوليسترول، ويساعد على الوقاية من الإصابة بالأمراض السرطانية كونه يحتوي على مستويات عالية من الألياف.
-يفيد المصابين بفقر الدم كونه يحتوي على نسبة جيدة من الحديد
-ويساعد على زيادة كثافة العظام والحماية من الإصابة بمرض الهشاشة،
-ومغذ ومنشط للجسم، ويساعد في علاج الإمساك، ويقوي الشعر ويمنع تساقطه
– ويساعد في إدرار البول وتفتيت الحصاة، ويقوي الأعصاب.
